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申城中型以上餐饮单位已基本安装油水分离器
发布时间:2021-10-07

  www.023io.cn。发布时间:2012年07月27日 12:34进入复兴论坛来源:东方网手机看视频

  东方网记者杜丽华7月27日报道:如今,地沟油已成过街老鼠,人人喊打。可是,地沟油因其隐蔽性难以控制和辩认。为了防止地沟油流向非法渠道,上海市明确规定,到今年12月底,全市所有餐厨废弃油脂产生单位将全部安装油水分离装置。上海市食品安全委员会办公室副主任顾振华今天在微访谈中表示,全市中型以上餐饮单位已基本安装油水分离器。

  “2011年11月,上海市政府规定,餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油池。目前上海市该规定实施情况如何?对于分离出的废油将由哪些部门负责监督管理?”微访谈中,有网友提出这样一个问题。

  对此,顾振华回应称,按照市政府的规定,今年6月底以前,上海市中型以上餐饮单位都必须安装油水分离器。目前,已基本达到这一要求。油水分离器收集的废弃油脂,由绿化市容局认可的收油企业收购。

  油水分离器,即通过重力原理,分离餐厨废弃油脂中的固体餐厨物、油脂、水。与沪上餐馆以往使用的隔油池相比,油水分离器的密闭设计、固液分离装置等特点,使得它处理餐厨废弃油脂更符合环保指标,且减少餐厨废油“外流”的可能性。

  市食安办主任阎祖强此前在接受媒体采访时表示,“地沟油”的核心问题是抓好餐厨废弃油脂的收运环节。根据食安办规定,2020中法文化翻译青年研修活动在上海举行。上海市所有餐馆须在今年年内安装油水分离器或隔油池。

  据统计,上海有餐饮企业4万多家,可能产生餐饮废弃油脂的约占半数。上海在进一步规范收运队伍,要求统一着装、统一标识、统一专用的运输工具,车辆安装GPS等要求。如果市民再在街头发现肮脏的“地沟油”收购车,可向食品监管部门投诉举报,或直接拨打12331上海食品安全投诉举报电话。如举报查实,举报市民可获得最低500元的奖励。


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